Postet: 29. januar 2017. Veldig mye godt – og dyrt – i Polets spesialslipp torsdag 2. februar. Én produsent seiler opp med spesielt god kvalitet for pengene. Les her hvilken. Så har du tid til å planlegge litt. Og sjekke bankkontoen.
Et knippe hvite godsaker fra spesialslippet. Foto: Geir Salvesen
En ny, stor hvitvinsårgang fra Bourgogne er på vei inn i polhyllene. De beste vil bli solgt veldig fort. Men burgundere er lette å selge, selv om de koster en del hundrelapper, melder Polets innkjøpere. Og det selv om de koster opptil mange tusen kroner. Folk vet hva de vil ha.
Jeg har smakt på rundt 66 av de cirka 500 nyhetene, og synes hvitvinene er best denne gang også fordi 2014 er mer av en hvitvinsårgang. (rødvinene blir omtalt i en egen sak) Det er stort sett 2014-årgangen som gjelder, og området har fortsatt den veldig positive utviklingen med mindre fatbruk og flere tiltak mot pre-oksidasjon som har skjemmet så mange årganger de siste 10-15 år.
En kjøligere, mineralsk, mer transparent vinstil er kjennetegnet på den nye bølgen. Jeg var nesten i ferd med å gå lei av hvite burgundere, på grunn at overdreven fatbruk som dekket over det som skulle være terroir-drevne viner. Det var umulig å kjenne forskjell på en Chassagne-Montrachet og en Meursault. Ikke alltid, men ofte.
Og nå kommer 2014-årgangen inn og hjelper denne flotte, ny-transparente vinstilen hvor vi altså kjenner terroir-forskjellene mye bedre.
Alle årganger er forskjellige, men kanskje den har elementer av 2010 og 2013. 2010 med dybde og 2013 med transparens.
Domaine Leflaives forvandling
Ett av tegnene på det nye er utviklingen hos Domaine Leflaive. Firmaet hadde – under Anne Claude Leflaives vinmakerledelse – slitt i flere år med med pre-oksidasjon. Vinene ble brune etter tre år, og var ofte overeikede. Clavoillon og Bâtard-Montrachet var også klart overeikede. Men hva har ikke skjedd? Nye korker som skal hindre korksmak noen tydeligvis nye grep rundt vinproduksjonen har gitt noen langt mer delikate vinstiler. Veldig flotte viner, er det blitt. Bare tiden vil jo vise om dette holder pre-oksidasjonen på avstand, men jeg tror faktisk det nå.
Anne Claude Leflaive døde av kreft i 2015, men fremstår som en av de store pionerene på biodynamisk dyrking av vindruer. Hun kuttet også ned på avkastningene, noe som økte kvaliteten.
Bouchard
Hvem er så vidunderprodusenten i dette slippet? Det er mange, det. Men skal jeg vurdere kvalitet opp mot pris – og det bør man vel – ligger Bouchard Père & Fils nå i min tipstopp. Godt hjulpet av flotte enkeltvinmarksdråper fra Meursault Perrières og Corton Charlemagne – som har to ting til felles: Høy kvalitet og lav pris, relativt sett, da. De ligger i bunnen av prissjiktet nesten i alle segmenter.
Huset ble etablert i 1731 og har således noen år med erfaring. Men dette var en produsent som ble rammet av skandaler på 1980-tallet, og som ble kjøpt opp av den velrenommerte Champagne-produsenten Henriot. Med på kjøpet fulgte 130 hektar med vinmarker i Bourgognes vinøse indrefileter.
Alt det ligger bak, det er bygget opp en konsistent vinmaking som nå virkelig viser seg med vinstiler som er åpne, elegante terroirdrevne og ikke sære på noen vis.
Bouhcard er en av de største vinmarkseierne med druer fra de beste vekststedene. Foto: Geir Salvesen
7282201 Bouchard Pere & Fils Corton-Charlemagne 2014, Aloxe-Corton/Ladoix/Pernand-Vergelesses. Einar A Engelstad. Kr 1 311,90. 95 poeng 120 flasker.
Supervin, lakris, brent jord på duft, smaken følger opp, og så kommer det et presist smaksforløp med ren, steinaktig fruktighet. Veldig lengde, stil på den. Drikkes fra 2027 og utover. En god Corton-Charlemagne er noe av det aller ypperste fra Bourgogne.
7271701 Leflaive, Domaine Batard-Montrachet 2014, Puligny-Montrachet/Chassagne-Montrachet. Moestue Grape Selections. Kr 3081,80, 95 poeng 24 flasker
Dette var bra, miks av nøytrale muskler, super vin, må ikke drikke dette på mange år, 5 -10 år. nøytral pære- og ferskenfrukt. Steinaktig uten røyk, ikke noe fatpreg. Ren og kompleks.
7309401 Boillot, H Corton-Charlemagne 2014, Aloxe-Corton/Ladoix/Pernand-Vergelesses. Nafstadd. Kr 1561,-, 94 poeng 24 flasker
Lukket, men lovende. Litt krydder og fat, altfor ung nå, selvsagt, men dette blir godt en gang. 8-10 år til. Balansert. Ørlite lakris, ren og fin utgang med nøytral, kjølig frukt og underliggende kompleksitet.
3999201 Blain-Gagnard Batard-Montrachet 2013, Puligny-Montrachet/Chassagne-Montrachet. Moestue Grape Selections. Kr 1567,30, 94 poeng. 48 flasker
Dyp gul grensende til grønn, grønn, grønn, pur og ren og syrlig, ung ennå, men ren. Noe fatpreg, men litt moden bjernesevje også, veldig lengde, naken 2013-stil. 2013 er tydelig magrere og mer nervøs. Men dette er veldig bra.
5909501 Bouchard Pere & Fils. Meursault Perrieres 2014, Meursault. Einar A. Engelstad. Kr 699,90 93 poeng 180 flasker
Dyp gul, deilig, delikat, blomsteraktig, hvite blomster på duft, streif av elegant frukt, kanskje litt i ferskenretning. Underliggende steinrøyk og mineralitet. Veldig mye vin for pengene. To-tre år i kjelleren. Minst.
7278401 Sauzet Puligny-Montrachet Perrieres 2014, Puligny-Montrachet. Moestue Grape Selections. Kr 934,10, 93 poeng 24 flasker
Veldig bra, den. Nøytral, steinete, steinstøvaktig, ren, nærmest fruktløs i stilen, men med litt fedme i midtpartiet. Selvsagt litt trang nå, men det skal den være. En klar kjellerkandidat, dette også.
7305301 Boillot, J-M Puligny-Montrachet Champ-Canet 2014, Puligny-Montrachet. Nafstad. Kr 853,80, 93 poeng 120 flasker.
Gode greier, supert kalibrert vin med alt i balanse, litt fersken, litt hvite blomster, litt syrlighet, litt pære. Ikke for mye fat. Men litt nøytral i øyeblikket. Flott kalibrert.
7295801 Bouzereau, M. Meursault Perrieres 2014, Meursault . Nafstad. Kr 995,20,- 93 poeng 60 flasker
En ganske dyr Meursault som har mye på lager dypt under en steinaktig og røykpreget konstruksjon. Litt gul steinfrukt og sitronskall. Alt er ganske nøytralt i øyeblikket, så den trenger tid for å utvikle tertiæraromaer. Hverken nøtter eller Meusault-typisk smør i øyeblikket.
7303901 Buisson-Charles Meursault Vieilles Vignes 2014, Meursault. Nafstad. Kr 527,40, 92 poeng. 180 flasker
Veldig fin, fyldig, rund, salt smør, litt nøtter og fat, men veldig mye smak. Nesten litt opulent til å være så ung. Åpen. Kan faktisk drikkes nå etter dekantering, men trenger nok 3-4 år til.
7306601 Boillot, H Puligny-Montrachet Clos de la Mouchere 2014, Puligny-Montrachet Kr 1 017,00, 92 poeng 180 flasker
Dyp strågul, flott kalibrert vin som har alt i balanse, litt lukket i stilen, steinrøyk, nøytral steinfrukt. Svakt krydret, saltaktig, finurlig. Men må lagres, 4-5 år.
7279101 Colin-Morey, P-Y Chassagne-Montrachet Chenevottes 2014Chassagne-Montrachet. Moestue Grape Selections. Kr 744,80, 92 poeng 60 flasker
Grønnaktig på farge, lime og gress og urter og ungdom på duft, syrlig og frisk med en årgangstypisk, transparent og pur stil. Lite fatpreg på den.
7272001 Leflaive, Domaine Puligny-Montrachet Clavoillon 2014. Puligny-Montrachet. Moetue Grape Selections. Kr 929,80 92 poeng 120 flasker
Fin, dyp, klar men ganske lukket i stilen. Syrlig. Nøytral frukt, ørlite stein og fedme. Alt ligger pent innpakket, men ikke drikk nå. Helt ugjenkjennelig fra muskelstilen i gamle dager. Må absolutt lagres.