Musserende viner og Champagne har hatt enorm salgsøkning i Norge de siste årene. Aldri har tilbudet vært større og bedre. Her er 23 gode bobleviner, mange av dem fra «ukjente» produsenter. De engelske begynner virkelig å glimre.
Det er forskjell på dem, boblevinene. Foto: Geir Salvesen
GEIR SALVESEN
Hva er så forskjellen på en ekte Champagne og en vanlig musserende vin fra rundt om i verden? Bortsett fra områder i England, som har samme kalkgrunn og som gir en spesiell mineralitet i vinen, er det mer moden, opulent og grovsnekret frukt, kan man si. Gul frukt, plomme og fersken, mens i Champagne er det eple, grønt eple, sitrus og lime som regjerer. Sammen med en kompleksitet som er vanskelig å få til andre steder.
Her er det en miks av musserende viner som er hentet fra både basisutvalget og bestillingsutvalget. Merk at selv om en vin er merket som bestillingsvare, kan det hende den finnes i ditt lokale utsalg.
En rimelig godbit er denne kjendisen fra Delorme. Mye smak og ikke så ømtålig. Foto: Geir Salvesen
Basisutvalget
9099801
Delorme Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 2019
Burgund, Frankrike Dette er en smaksrik, rund og opulent musserende med tydelig kobberfarge, mer enn et hint av røde moreller og røde epler på duft, smaken er rund og rik, med vekt på røde bærslag, plommer, moreller. 10 g sukker runder av i finish, så den ender med distinkt fruktsødme. Det gjør at den også tår til svært mange retter. Alt fra snitter og kylling til pølse og burger. Passer til: Sushi / sashimi, salat, krydret/asiatisk/spicy, pizza / pasta, skalldyr, småvilt og fugl, spicy, spekemat, svinekjøtt, lyst kjøtt, fisk, grønnsaker, aperitif, lam og sau. 178,50 kr (basis)85 poeng (terningkast 6)
Beverage Partners Norway AS
Klassisk sjampisflaske-utseende over denne gode boblevinen. Foto: Vinmonopolet.
4651901, Pongrácz Brut, Western Cape, Sør-Afrika. 60 prosent Pinot Noir, 40 prosent Chardonnay. Lys steinfrukt på duft, middels fyldig, innslag av eple og fersken. Gule plommer, også. Masse smak med korrekt og definert fruktighet. Litt brød og kjeks i aroma- og smaksbildet også, som seg hør og bør. Passer til mye forskjellig mat. Passer til: Sushi / sashimi, hvitt kjøtt, pølser, snitter, skalldyr, fisk, aperitif, ost. 159,90 kr (basis) 84 poeng (terningkast 6)
Strøm AS
12204401
Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Grande,
Burgund, Frankrike Rødbærsfrukt, bringebær, epleskall i en ekstremt billig og for så vidt god Cremant. Gjør jobben. Passer til: Sushi / sashimi, fisk, aperitif. 129,80 kr (basis) 82 poeng (terningkast 5)
Enowine AS
4196801
Launois Blanc de Blanc Millesime, Brut 2015
Champagne, Frankrike Nydelig, elegant, finkalibrert vinstil med lett mousse og fin, eple- og pærepreget fruktighet, rimelig for vintage Bl. De Blancs. Harmonisk utgang. Passer til: Sushi / sashimi, aperitif. 414,90 kr (basis) 88 poeng (terningkast 6)
Hans A.Flaaten Vins Fins
6693501
Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs Brut 2013
Champagne, Frankrike Universalsjampis! En svært smaksrik og fyldig Champagne som også har nok friskhet. Laget på 100 prosent Pinot Noir. Den kan også skilte med røde epler, nøtter, sopp og brødbakst i aroma- og smaksbildet. Syren er høy, 9 g pr liter, mens sukkeret er lavt, ca 6 gram pr liter. Passer til: Sushi / sashimi, krydret/asiatisk/spicy, skalldyr, lam, svinekjøtt, lyst kjøtt, fisk, aperitif, lam og sau. 410,– kr (basis) 89 poeng (terningkast 6)
Moestue Grape Selections AS
10132001
Philizot & Fils Brut numéro 3
Champagne, Frankrike Basevinene er 2016 og 17. Veldig fin vin, deler av den er ikke gjennomgått malo, mer vekt på fersk frukt, sitronskall, grønt og gult eple, krisp og fin. Passer til: Sushi / sashimi, fisk, skalldyr. 314,90 kr (basis) 87 poeng (terningkast 5)
Autentico AS
11098001
Roger Manceaux Cuvée de Réserve Brut
Champagne, Frankrike Svakt kobberbrun på farge, ganske tørr i tilen med bare 5 g sukker, en matsjampis, dette med hovedvekt på de røde druene. Kjeks og nøtter og krydder. Prøv den til lammekjøtt. Passer til: Fisk, lam og sau, lam. 309,90 kr (basis) 87 poeng (terningkast 5)
Champagneinwest AS
Bestillingsutvalget
Det blir hyggelig når helling fra disk kommer tilbake igjen. Legg merke til de store glassene som skal ta vare på kraften fra en Bollinger. Foto: Geir Salvesen
2403601
Valentin Leflaive Verzenay Grand Cru Blanc de Noirs
Champagne, Frankrike En eksklusiv Champagne fra Grand Cru-vinmarker, bare 4 g restsukker, så den smaker tørt, men ikke for syrlig, fin rødbærsfrukt med rødt epleskall og kirsebær ligger som et pent slør over duften, smaken er fast, friskheten stor og dette er en umiskjennelig god Champagne. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spekemat, fisk, aperitif. 550,– kr (bestilling) 91 poeng (terningkast 6)
Excellars AS
12630501
Black Chalk Classic 2016
Storbritannia En aldeles utmerket engelsk musserende med godt skyv i smaken, en fløtete fruktighet i midtpartiet, med steinfrukt og gule epler og bra konsentrasjon, kombinert med underliggende mineralitet. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spekemat, fisk, aperitif. 380,40 kr (bestilling)90 poeng (terningkast 6)
Excellars AS
13067301
Montaubret Brut Vintage 2008
Champagne, Frankrike God dybde på den, vintage 2008 er i utgangspunktet ypperlig, og her har vi den med superlav pris. Intens, konsentrert, gul bærfrukt, litt eple og plomme også. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spekemat, fisk, aperitif. 319,90 kr (bestilling) 89 poeng (terningkast 6)
Exciting Wines AS
10836701
Louis Bouillot Crém. de Bourg. Extra Brut 2011
Burgund, Frankrike 100 prosent pinot-frukt på denne, litt røde epler, og rødt epleskall, men fargen er dyp gul. Pent anstrøk av sitrus, gule epler, plommer og kjeks. Her får man altså en moden cremant som har ligget 9 år på bunnfallet. Tørr uten å være sur. Pen pris på den. Passer til: Sushi / sashimi, ostepop, skalldyr, spekemat, fisk, aperitif. 225,– kr (bestilling) 86 poeng (terningkast 6)
Silenus AS
13111801
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Perle de Jade
Burgund, Frankrike Veldig eplepreget, lime, høyt sukker med 12 g pr liter, men en pen, lang sitrusaktig frukt. Billig. Energisk eplefrukt uten at det blir for syrlig. 189,90 kr (bestilling) 84 poeng (terningkast 5)
Silenus AS
11051401
Simpsons Chalklands Classic Cuvée 2017
England Veldig kraftig gulfarge, ypperlig vin med opulent, krydret frukt, kalkaktig mineralitet, smak av epler med bruning, litt plomme også. Ekstremt bra syre, høy, 8,5. Spennende brite. Passer til: Sushi / sashimi, fisk, aperitif, spekemat. 379,– kr (bestilling) 90 poeng (terningkast 6)
Brand Wine Estates AS
4004601
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut
Champagne, Frankrike Deilig, nydelig, flott og elegant og epleaktig, kjølig frukt, mineralsk og slank og sjøaktig i stilen. Virkelig en aperitiff. Passer til: Sushi / sashimi, fisk, skalldyr, aperitif. 339,90 kr (bestilling) 88 poeng (terningkast 6)
Heritage Wines AS
13139701
R.H. Coutier Cuvee Tradition Grand Cru Brut
Champagne, Frankrike Bra trøkk i den, fin konsentrasjon, tydelig og elegant rødbærsfrukt, ypperlig Champagne og pen pris, også. Halvparten har gjennomgått malolaktisk. Har ligget 5 år på lees. Druer fra Ambonnay. Superkjøp. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spekemat, fisk, aperitif. 345,– kr (bestilling) 88 poeng (terningkast 6)
Pure Wine AS
4004401
Pierre Gimonnet Cuvée Cuis 1er Cru Brut
Champagne, Frankrike 7 ulike årganger, mest 2017, og så 2015 og 2010. Lett, frisk, god stil, god syre, grønne epler. Fin og elegant aperitiffchampagne. Passer til: Sushi / sashimi, aperitif, spekemat. 399,90 kr (bestilling) 88 poeng (terningkast 5)
Winetailor as
3390301
Legras Blanc de Blancs Brut
Champagne, Frankrike Flott dybde på denne, har det lille ekstra, konsentrasjon, gule epler, fersken, sitron og god lengde. Passer til: Sushi / sashimi, fisk, aperitif. 509,90 kr (bestilling) 91 poeng (terningkast 6)
Red & White AS
12966701
Fleury Champagne Cuvée Spéciale Non Dos Brut Nature 2012
Champagne, Frankrike Veldig trøkk og rødt preg fra 100 prosent Pinot Noir, utviklingspreg, kjempebra, nøtter, brødbakst, epler med brunlige innslag. Og en lynende syre i bakkant. Biodynamisk produsent. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, aperitif. 699,90 kr (bestilling) 91 poeng (terningkast 5)
NON DOS AS
3310601
Bellavista Franciacorta Alma Cuvée Brut
Lombardia, Italia Kjeks, frukt, bærfrukt, epler. Miks av grønne og gule. Modne. God lengde. Ganske fruktig i stilen. Åpen og sjarmerende. 36 måneder på gjæren. Fin 17. mai-drikk på grunn av fruktigheten. Passer til: Lyst kjøtt, fisk, skalldyr, aperitif. 319,90 kr (bestilling) 87 poeng (terningkast 5)
Gaia Wine & Spirits AS
440701
Valdo Rosé Brut
Veneto, Italia En forbløffende grei og billig rosa musserende som ikke er oversøtlig. Fin mousse, men ikke så energisk, kanskje. Men dette er en rasende rimelig og dugelig budsjettdrikk som gjør det den skal, nemlig å skilte med noe markjordbær og andre delikate aromaer på duft og smak. Teknisk vellaget. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spicy, svinekjøtt, lyst kjøtt, fisk, grønnsaker, aperitif, ost. 131,80 kr (bestilling) 83 poeng (terningkast 6)
Vinissimo AS
334301
Piper-Heidsieck, Brut
Champagne, Frankrike Kremete, rund med moden, svakt sødmefull frukt. 11,5 g restsukker pr liter, så den er i øvre enden av Brut-nivået. Men behagelig og passer dem som ikke vil ha det for syrlig. Eple, brødbakst. Passer til: Lyst kjøtt, skalldyr, aperitif. 439,90 kr (bestilling) 90 poeng (terningkast 5)
Edrington Norway AS
1262801
Rotari Riserva Brut 2015
Trentino-alto adige, Italia En sjarmerende, moden musserende vin laget på 90 prosent Chardonnay, 10 prosent Pinot Noir. Gule epler og plommer på duft og smak, også litt fersken kommer frem. Fine bobler, nok friskhet, avrundet, steinfruktdrevet smaksbilde. Passer til: Sushi / sashimi, krydret/asiatisk/spicy, skalldyr, spekemat, svinekjøtt, lyst kjøtt, fisk, aperitif. 176,90 kr (bestilling) 85 poeng (terningkast 6)
Robert Prizelius AS
6680401
Jansz Tasmania Premium Cuvée
Tasmania, Australia Deilig, eplefrisk start på den gydenful, med energisk mousse, lang friskhet og god smak. Rimelig også til kvaliteten å være. Passer til: Sushi / sashimi, fisk. 259,– kr (bestilling) 86 poeng (terningkast 6)
Vinarius AS
Hei,
jeg tror du vil like denne: Villa Giada Rosé Spumante 2017