Postet: 4. juni 2018. Satsing på Champagne og engelsk musserende i Polets spesialslipp torsdag. Men også Loire er med. Og noen utypiske Chablis’er. Som smaker bra allikevel.
Vellykkede og dyre dråper fra Nyetimber. Foto: Geir Salvesen
Er du en boblenerd, kan det være grunn til å stå i kø en time utenfor polutsalgene torsdag når landets spesialslipp lanseres på spesialutsalgene. De er : Aker Brygge, CC Vest, hovedpolet i Bergen, Trondheim og mindre pol rundt i landet.
Men kanskje ikke noe mer enn en time, hvis du ikke bare må ha de nye, hippe engelske musserende som nå kommer. Hvor gode er de egentlig, målt opp mot topp Champagne? De beste er veldig bra, men sjiktet under kommer ofte litt til kort i form av endimensjonal frukt og veldig høye syrenivåer som ikke er balansert. Problemet med dem, slik jeg ser det, er at mangelen på reserverviner – altså viner fra mange år tilbake og gjerne mange reserveviner – mangler. Det gir mindre kompleksitet, og færre smakslag. Spesielt var det tilfelle med en produsent som heter Jenkyns Place. Det var bare syre, og ikke noe mer enn det.
Britiske produsenter har ikke holdt på så lenge, og har følgelig heller ikke noe særlig reserveviner. Noen Champagner kan ha 10-12 reserveviner fra forskjellige årganger og mer. I og med at britene ikke har holdt på så lenge, og har fått bygget seg opp noe lager av reserveviner, vil vinene være mer endimensjonale.
En annen ting, avledet av dette, er at lagringen på gjærceller i mange år – det som gir brødbakst og autolysepreg og en mer kremete struktur i vinene – heller ikke er kommet ordentlig i gang.
Oppsiden av britisk musserende er at de ofte er laget av mindre avlinger enn i Champagne, og det gjør dem mer konsentrerte. I tillegg er det kjøligere og druenes hengetid er lengre. Det er positivt, selv om det kjøligere klimaet også gjør at sukkertilsetningen, dosage, må bli høyere. Men: Det er ikke tvil om at dette er et land som etter hvert vil by franskmennene på solid konkurranse.
Men i ni av ti tilfeller hadde jeg i dag heller drukket Champagne. Det koster rundt det samme. Det er ikke tvil om at britene hadde stått seg på å ligge under Champagne prismessig, men det gjør de ikke. Alle investeringene som er gjort, må få litt avkastning, Og Champagne generelt oppleves som mer «bankers». Men selvsagt ikke alltid, ettersom en god del Champagne er utvannet og høy-kommersialisert. Britisk musserende er på vei mot toppen, det er klart.
Det er noen få virkelige højdare blant britene i slippet. Nyetimbers Tillington Single Vineyard Brut 2013 er en av de beste – og den dyreste – britiske musserende jeg har smakt. Coates & Seely er den aller beste etter min vurdering. Også 2010 Blanc de Blancs fra Nyetimber er flotte saker. Nyetimber er relativt godt kjent fra før, men et nytt, hyggelig bekjentskap var Wiston
Som spesialslipp betraktet, er juni-slippet i år sånn midt på treet. Det betyr bra. Men innkjøperne har hatt en vellykket tur innom Loiredalen, hvor det er flere flotte Chenin Blanc-viner og noen veldig bra Sauvignon Blanc fra det indre Loire med Sancerre og Pouilly-Fume.
Men de beste kjøpene synes jeg allikevel er Muscadet-variantene som skilter med høy Chablis-faktor for lite penger.
Dette er Champagne i toppklassen fra Pol Roger. Foto: Geir Salvesen
MUSSERENDE OG CHAMPAGNE
10162601
Pol Roger Winston Churchill Brut 2006
Champagne, Frankrike Heftig og begeistret blir man av denne tydelig Pinot-dominerte vinen som sikkert Churchill hadde elsket. Veldig skyv i smaken, vilje til retning, Svakt gul, med kobberkant. Også eleganse over alt trøkket. Passer til: Fisk, skalldyr, aperitif.1 265,– kr, 94 poeng
Vinetum AS
10198501
Coates & Seely Perfide Blanc de blancs Brut 2009, Hampshire, England
Veldig bra vin med steinfrukt og pære i aroma- og smaksbildet, det er vel kanskje den beste britiske musserende jeg har smakt, 10 g dosage, men bare 66 flasker. Fortsatt frisk, med veldig nøytralt skyv i smaken. Veldig munnvekt, faktisk. Vinøs i stilen. Passer til: Fisk, skalldyr, krydret/asiatisk/spicy, aperitif. 770,70 kr, 93 poeng
Vinarius AS
7413501
Pol Roger Blanc de Blancs Brut 2009, Champagne, Frankrike
2009 er en veldig bra årgang som gir mye smak allerede nå, inklusive denne fra Pol Roger, en hedonistisk drøm av en vin med silkete mousse, var og fin og veldig mye for pengene. Kjøp den. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, krydret/asiatisk/spicy, aperitif. 669,– kr, 92 poeng
Vinetum AS
10162401
Clos des Goisses Brut 2008, Champagne, Frankrike
Det er jo en liten kultvin, dette, med raffinert, kjølig og komplekst smaksbilde, elementer av røde bærfrukter og en veldig fin mousse, kraftig uten å ha en veldig direkte smaksretning, Passer til: Fisk, skalldyr, aperitif. 1 574,50 kr91 poeng
Bonum Beverages AS
10163601
Roederer Blanc de blancs Brut 2011, Champagne, Frankrike
Roederer er en av de store landeierne i Champagne og gir veldig mye av frukten de trenger. Litt mindre trykk på flasken gir en forsiktig mousse, med modne epler i aromaene, fersken også. Passer til: Fisk, aperitif. 745,– kr, 91 poeng
Strøm AS
10164001
Nyetimber Tillington Single Vineyard Brut 2013, West Sussex, England
Dyp gul, raffinert smak med finurlig, sitruspreget frukt med miks av eplefrukt og syrlig bærfrukt, Velkalibrert og allikevel forsiktig. Storbritannias svar på Dom Perignon! Mest Pinot Noir i denne. Kanskje litt trekk for manglende lengde. Passer til: Skalldyr, aperitif. 1 090,– kr 92 poeng
Winning Brands AS
7344801
Nyetimber Blanc de Blancs 2010, Storbritannia
Fem år på gjærcellene, litt av den lagret på eikefat, denne har tydelig lagringspreg med litt begynnende sopp og utviklingselementer, Fint kjekspreg, litt melne – men friske – gule epler. Flott vin. Passer til: Fisk, skalldyr, krydret/asiatisk/spicy, aperitif. 599,– kr, 92 poeng
Winning Brands AS
10180801
Wiston Brut 2013, West sussex, England
En musserende fra Wiston, vintage, kobberfarget, nesten, Mye rødbærsfrukt med rødt, vokset epleskall i aroma og smaksbildet, Kraftig rødbærsinnslag, noe som gjør dette til en liten godbit. Passer til: Lyst kjøtt, skalldyr, bbq/grillmat, aperitif. 420,70 kr, 91 poeng
Servco
10170601
Soreau Clos l’Abbé Blanc de Blancs Brut 2009, Champagne, Frankrike
Bra, den. Vilje til uttrykk, gul frukt, økologisk dyrkede druer, tørr, fin gul og presis. Sitronskall i midten. Passer til: Skalldyr, aperitif. 680,60 kr, 91 poeng
Garage d’Or AS
10180901
Wiston Blanc de blancs Brut 2010, West sussex, England
Laget av Wiston fra West Sussex, Nyetimbers tidligere vinmaker står bak denne, laget fra veldig kalkholdig jordsmonn, lagret 6 år på lees, Fine, syrlige bærfruktaktige toner. Ikke kommet så langt ennå, heller ikke så rik, Men kalibrert i stilen med veldig fin, mineralsk frukt. Passer til: Skalldyr, aperitif. 490,70 kr, 91 poeng
Servco
10170701
Leroy Blanc de blancs Extra Brut 2009, Champagne, Frankrike Leroy står her bak en moden vintage-sjampis med fatlagret frukt, gir et ekstra lite krydder bak en fin, fyldig kropp. Svakt utviklingspreg, en absolutt vellykket Chanpagne dette som er tørr i stilen men også litt kremete. Fin, gylden farge. Virker frisk ennå. Passer til: Fisk, skalldyr, krydret/asiatisk/spicy, aperitif. 535,60 kr, 91 poeng
Garage d’Or AS
9829701
Lassaigne Blanc de blancs Extra Brut 2008, Champagne, Frankrike
Lassaigne, heter produsenten bak denne. Dyp gul, sjarmerende, gul eplefruktighet, veldig ren, her er det bare ståltanker i produksjonen, Passer til: Skalldyr, aperitif. 737,60 kr, 91 poeng
Blend Wines AS
10182101
Hambledon Classic cuvee Brut, Hampshire, England
Veldig generøs og kremete, Ville nok trodd dette var en Champagne, modne epler, gul, veldig sjarmerende men kanskje ikke så kompleks. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, aperitif. 391,50 kr, 89 poeng
Nafstad AS
God, diger men trang nå, er Dauvissats Les Clos 2015. Foto: Geir Salvesen
CHABLIS
10143201
Dauvissat Chablis Clos 2015, Burgund, Frankrike
Strålende, kraftig og ekstremt trang Clos som trenger mange år på seg. 5 minst. Men her er det mye substans. Moden, konsentrert steinfrukt og en litt hard mineralitet, egentlig ikke sjømineralitet. Passer til: Fisk, skalldyr. 832,– kr, 92 poeng
MGS
10174301
Laroche Chablis Blanchots 2016, Burgund, Frankrike
Veldig fin og duftende Chablis som er ren og fyldig, steinfrukt, og stein og mineralitet og en oljete fylde på midtpartiet. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr. 819,– kr, 92 poeng
Vinordia AS
10186701
Raveneau Chablis Montee de Tonnerre 2015, Burgund, Frankrike
Litt tung i stilen med u-chablis’sk note av lakris, så kommer det en kompakt, fyldig og rik frukt som mer kan minne om sentralburgund, Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr. 636,10 kr, 91 poeng
Nafstad AS
10185901
Chablis Montee de Tonnerre 2016
Burgund, Frankrike Kraftige greier med røykaktig fatpreg, litt hardt eiket, men vil nok smelte inn om et år eller to. Ellers er det mye konsentrasjon og fedmeNoe mineralitet, men ikke så mye. Epler og steinfrukt. God lengde. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr. 418,50 kr90 poeng (terningkast 6)
Nafstad AS
LOIRE
3669601
Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2015, Loire, Frankrike
En vin som transcenderer Loire. Fatgjæring på eik, ny eik ca 20 prosent i 12 måneder, fra silex-dominerte jordsmonn. Dette er nok noe av det beste man får fra dette området. Saltaktig, nøytralfruktig med veldig skyv, ikke noe stikkelsbær eller lignende. Vinøs Sauvignon Blanc som bare drar på. Passer til: Fisk, skalldyr, aperitif.940,10 kr93 poeng
Winetailor as
10183501
Chidaine Clos Baudoin 2016, Loire, Frankrike Oj, her var det appelsinskall og litt fat, morsom vin nesten med litt østlig preg, litt brent fylde. Og en god konsentrasjon. Passer til: Fisk, lyst kjøtt. 364,10 kr, 91 poeng
Nafstad AS
7688701
Laureau Savennieres Bel Ouvrage 2015, Loire, Frankrike
Liitt steinfrukt, eple og syrlig fersken på aroma og smak, veldig frisk, ikke noe kremete stil her, veldig ren og fin vin med tørr, kraftig frukt. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr. 466,80 kr, 91 poeng
Fondberg AS
10165501
Cormerais Muscadet Sevre et Maine Bruno 7 Ans 2010
Loire, Frankrike Ekstremt bra kjøp. Lagret karakter, litt salt, middels dypgul på farge, høy konsentrasjon, flott vin, litt sur-lie-preg, men ikke for mye. Nøytral frukt. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, aperitif. 257,40 kr, 90 poeng
LaMarc Wines AS
10182901
Anjou a Francoise 2016, Loire, Frankrike
Energisk, kjølig, steinaktig Chenin Blanc-basert vin med svulmende, men tørt, smaksbilde. Men veldig syrlig, og har godt av litt lagring. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr. 451,20 kr, 88 poeng
Nafstad AS
7688001
Metaireau Muscadet de Sevre et Maine Cuvee 1 2011, Loire, Frankrike
Konsis, Chablis-aktig med mineralitet og et kjølig, nøytralt smaksbilde. Ikke noe særlig bunnfallspreget. Svært gamle vinstokker. Meget bra. Svært lagringsdyktig vin. Passer til: Fisk, skalldyr, aperitif. 211,10 kr, 88 poeng
Vinhuset NOFRA AS
10165401
Cormerais Clisson 2012, Loire, Frankrike
52 måneder på store sementtanker, noe som gir en gylden farge, Utviklet, lagringspreget fra en fremragende årgang. Fin utgang med syltet, syrlig sitrusfrukt. Mye for pengene. Passer til: Lyst kjøtt, skalldyr. 268,90 kr, 90 poeng
LaMarc Wines AS
10171501
Betes Curieuses Clisson 2014, Loire, Frankrike Veldig ren, og steinete vin, Granittgrunn, helt rent, null frukt, transparent i stilen – naken, nesten. Men med pent svulmende, nøytralt midtparti. Passer til: Ost, fisk, skalldyr. 244,60 kr, 89 poeng
MGS
10166001
Caille Gorges 2015, Loire, Frankrike Substansrik vin med god mineralitet og en smak som ikke bare ddikteres av sur lie-lagring, En topp-muscadet, som overtar for Chablis i denne stilen. Men har en fin fylde. Nøytral steinfrukt. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, aperitif. 249,30 kr, 88 poeng
LaMarc Wines AS
10184101
Chenin d’Allieurs 2016, Languedoc, Frankrike Rik, krydret Chenin fra Limoux i Sør-Frankrike, presset der og fraktet nordover til Loire og Chidaine for gjæring og utvikling der. God kraft og fedme, Litt urter og bitterhet i finish, men bra. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, krydret/asiatisk/spicy, bbq/grillmat. 244,40 kr, 87 poeng
Nafstad AS
ANNET
10171101
Zorah Voski 2016, Vayots dzor, Armenia
Interessaant vin, ikke så rustikk. Mer nøytral frukt med fornuftig, nøytral frukt. Druer som vokser å 1400 meters høyde. Fra Armenia hvor man har dyrket druer og laget vin i 6000 år. Passer til: Ost, fisk, lyst kjøtt, svinekjøtt, skalldyr. 335,60 kr88 poeng
Garage d’Or AS